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Je m'appelle Nilou, d’origine iranienne, et le safran fait partie de ma vie depuis l'enfance. J’ai grandi au rythme des cueillettes de crocus, des pistils délicatement séparés à la main, puis séchés avec soin. Le safran est pour moi plus qu’une épice : c’est une tradition familiale, une couleur, un parfum, un héritage.
Depuis toujours, je cuisine avec cette épice précieuse, que je cherche aujourd’hui à rendre accessible, moderne et végétale, loin des recettes trop compliquées. Mon but est de partager avec vous des recettes simples, pleines de goût, et faciles à intégrer dans le quotidien.
Bienvenue dans mon univers safrané
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