🛍️ Acheter du safran Risotto au Safran, Asperges et Saint-Jacques Quand les premières asperges pointent le bout de leur nez, je pense tout de suite à ce risotto crémeux. Ajoutez quelques noix de Saint-Jacques, un filet d'infusion de safran... et vous avez un plat...
🛍️ Acheter du safran Caponata aux artichauts & safran : ma version légère et parfumée Une caponata sans aubergine, infusée au safran. Méditerranéenne et ensoleillée, parfaite tiède ou froide. J’adore la caponata sicilienne, mais aujourd’hui je vous propose une version...
Je m'appelle Nilou, d’origine iranienne, et le safran fait partie de ma vie depuis l'enfance. J’ai grandi au rythme des cueillettes de crocus, des pistils délicatement séparés à la main, puis séchés avec soin. Le safran est pour moi plus qu’une épice : c’est une tradition familiale, une couleur, un parfum, un héritage.
Depuis toujours, je cuisine avec cette épice précieuse, que je cherche aujourd’hui à rendre accessible, moderne et végétale, loin des recettes trop compliquées. Mon but est de partager avec vous des recettes simples, pleines de goût, et faciles à intégrer dans le quotidien.
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