Comment infuser le safran ?
Le safran est une épice précieuse, mais encore faut-il bien l'utiliser pour en tirer tous ses arômes et ses bienfaits. Beaucoup de personnes font l’erreur de l’ajouter directement dans les plats, ce qui limite son potentiel gustatif et médicinal.
Dans cette vidéo rapide, je vous montre ma méthode familiale pour infuser le safran comme le faisaient mes parents en Iran. C’est un geste simple, mais essentiel. Une fois que vous l’aurez testé, vous ne reviendrez plus en arrière !
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Pourquoi cette méthode ?
- Elle préserve les arômes subtils du safran
- Elle permet de révéler sa belle couleur dorée
- Elle s’intègre dans toutes vos recettes, salées ou sucrées
💡 Astuce
Vous pouvez faire infuser le safran à l’avance et conservez au frais pendant 3 à 4 jours. Vous pourrez ainsi l'utiliser à tout moment.
📌 Cette vidéo fait partie de la série Recettes iraniennes du blog Épices de Perse. Vous pouvez découvrir toutes les autres recettes ici 👇
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